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烘焙学校今日推荐 烤大饼的做法

时间:2017-08-29 17:44 作者:admin 来源:未知
  雪中送炭烘焙培训学校今日分享关于烤大饼的材料与做法,大家一起来看看。

烘焙学校今日推荐 烤大饼的做法
  
  【材 料】
  
  中筋面粉 300公克
  
  细砂糖 30公克
  
  酵母 4公克
  
  泡打粉 3公克
  
  水 150cc
  
  【做 法】
  
  1.将面粉中间拨开筑成粉墙。
  
  2.将细砂糖、酵母及泡打粉加入面粉中间处,将水徐徐倒入并拌匀,用双手揉约2分钟至均匀成团。
  
  3.用乾净的湿毛巾或保鲜膜盖好以防表皮乾硬,静置醒约5分钟。
  
  4.再将醒过的面团揉至表面光滑即可。
  
  5.将作法4发酵好的面团杆成直径约20公分的圆饼。
  
  6.取一平煎锅,小火热锅,将饼放入盖上锅盖,小火乾烙约6分钟,至表面金黄後翻面再烙约6分钟,两面呈金黄即可。
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