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简单4个步骤就能在家煮出达人级咖啡

时间:2018-02-27 11:16 作者:雪中送炭 来源:咖啡培训学校

  早上来杯香醇浓郁的咖啡是不少人的习惯,但除了花钱购买咖啡店冲泡好的咖啡之外,更多人喜欢的是自己在家煮咖啡,但要煮出一杯好喝顺口的咖啡学问不少,只要4个简单步骤,在家也能煮出达人等级的好咖啡。

  

  手冲咖啡是很容易上手的冲泡方法,先准备好磅秤、豆匙、量杯、磨豆机、滤杯、滤纸和下壶,当然不能忘记的就是主角咖啡豆。

简单4个步骤就能在家煮出达人级咖啡

  首先是掌握咖啡豆的比例,一杯150CC的咖啡,咖啡豆的量大约10公克,依1:15的比例准备好咖啡豆的量,接着把咖啡豆放入磨豆机内磨成粉,刻度粗细可随个人喜爱调整,建议较粗的粉会比较顺口香甜。

  

  第二步是准备85度至92度的热水,并将滤纸放置滤杯后用热水冲烫洗净,避免滤纸上的杂质混进咖啡里。

  

  接着第三步骤就是将咖啡粉倒进滤纸内准备二次注水,第一次注水主要是进行闷蒸,让咖啡粉和水充分浸泡,萃取出咖啡香气,增加厚实度和顺口度,等待20秒后再继续第二次注水。这时候只能以同心画圆方式注水,这样所有咖啡粉才会平均地吸收水分,味道一致。

  

  最后萃取完只要把滤杯移开,稍微将咖啡摇一摇,让咖啡浓淡均匀后就可以饮用了。

  

  简单4个步骤就能在家煮出达人级咖啡,不只能省钱还相当好喝,温馨提示咖啡迷们,要找到适合自己的咖啡口感,最好还是自己摸索烹煮,才能找到其中乐趣。

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